ÉvénementGrand conseil DU VIN DE BORDEAUX 
Commanderie, confrérie, BORDEAUX

Le Conseil Privé de la Commanderie de Bordeaux à Bruxelles : Maître Jacques Blondiau, Isabelle Audouin-Wastin, Thierry Sengier, Michel Alloo et Volker Rokos

Une excellente soirée de dégustation de ce nouveau Millésime 2020 à Bordeaux fut organisée le vendredi 30 avril 2021 dans les salons de la Commanderie à Bruxelles. Afin de respecter toutes les mesures sanitaires, le déroulement de la dégustation a suivi un protocole bien établi, avec trois petits groupes :

De 18h à 19h : un premier groupe de 12 personnes - des journalistes, des importateurs, des Sommeliers et un professionnel d’une Ecole Hôtelière

De 19h à 20h : un deuxième groupe de 12 personnes - des prescripteurs affaires et des cavistes

De 20h à 21h : une troisième groupe de 10 personnes - des professionnels du secteur HORECA, ainsi que des grands amateurs.

Suivez le Diaporama de cette dégustation en vidéo ci-dessous .....

Voici les notes d'impression globale à la suite de toutes ces dégustations :

- Les vins blancs secs : ensoleillés, reflet de fruits à chair blanche avec de l'exotisme dans les arômes, une matière juteuse fraiche et savoureuse, beaucoup d'éclat.

- Les Liquoreux : le Loupiac 'moderne' de la Cuvée des Côteaux de Lou était bien fait, vif fruité et acidulé. Quant à Doisy-Daëne toujours beau et super équilibré.

- Le rosé et le clairet : nous avons trouvé ces vins intéressants, mais sans surprise.

- Les rouges à dominante Merlot : déjà très ronds, amples et satinés, tout en restant sur des fruits rouges et noirs frais pulpeux et gourmands, mûres et griottes prennent le pas avec pas mal d'épices. Ceux qui sont sur les côteaux sont chaleureux et corsés. Château Fontaine est sorti du lot avec un fruité crémeux, des tannins mâchés et Château Dalem, dans le Fronsadais, a du caractère avec des notes eucalyptus, mentholée sur la finale.

Le Château Fonplégade de la famille Adams à Saint-Emilion, a eu beaucoup de succès, avec des tannins suaves, de la cerise et des notes de réglisse/vanille

- Les rouges à dominante Cabernet Sauvignon de la rive gauche du nord sont plus difficiles à déguster à ce stade. Les tannins sont encore un peu durs, on sent qu'il faudra plus de temps d'élevage pour les assouplir. Une exception avec Château Anthonic, beaucoup plus rond avec une finale affichant même de la sucrosité.

Château Beychevelle est vraiment beau. Les nouveaux chais sont peut-être à l'origine de cette belle réussite sur ce millésime, somptueux tannins, des arômes de cerises noires, de pivoine et de lilas, une finale très prometteuse pour le potentiel de garde.