ÉvénementGrand conseil DU VIN DE BORDEAUX 
Commanderie, confrérie, BORDEAUX

Maître Jon DeMoss

Thème du déjeuner : « Heureux de se retrouver »

Nous avons eu un événement très réussi. Notre premier de 2023, comme d’habitude, a eu lieu au restaurant Bleu Provence le 28 octobre. C’était notre 180^ème Parlement.

Le restaurant appartient à la famille Cariot, originaire du sud de la France et le seul gagnant du Wine Spectator Grand Award dans cette partie de la Floride. Clément Cariot, directeur de la salle et chef sommelier, est membre de la Commanderie de Naples et il a coanimé ce déjeuner avec Thomas Becker, un de nos membres d’origine.

Nous avons dégusté un délicieux déjeuner composé d’excellents hors-d’œuvre, d’un gratin de légumes accompagné d’un Château Pape Clément Blanc 2015, d’une blanquette de veau accompagnée d’un Château Lynch-Bages 1990, de Pauillac et d’un Château Rausan-Ségla 1990, de Margaux. S’en est suivi un Filet Mignon avec un Château Angelus 2009 et un Château Valandraud « Virginie de Valandraud » 2009, tous deux de Saint Emilion. Nous avons terminé par une merveilleuse Crème Brûlée.