ÉvénementGrand conseil DU VIN DE BORDEAUX 
Commanderie, confrérie, BORDEAUX

Le Dimanche 16 juillet 2023, nous nous sommes retrouvés au King St Townhouse Hôtel à Manchester.

Avant le déjeuner, nous avons assisté une cérémonie d’intronisation pour deux nouveaux Commandeurs : James Rowley et Andrew Cousins. A la suite de la présentation des médailles et des certificats, le premier vin fut servi : un Chateau Rahoul Blanc 2016, AOC Graves, qui a très bien accompagné l’entrée de coquilles Saint-Jacques, avec champignons Shimeji et poitrine de porc.

Le plat principal était un duo de magret de canard, cuisse de canard bonbon, purée de carrottes, chou de Milan et un jus de pomme caramélisé. Ce plat fut servi avec un Château Canon- La-Gaffeliere 2012, Premier Grand Cru Classé of Saint-Emilion et la plupart des convives l’ont considéré comme le « meilleur » vin du jour. Notre Commanderie a visité cette propriété en 2016 et nous étions ravis de boire ce vin de très belle qualité produit dans un millésime plutôt compliqué à Bordeaux.

Nous étions privilégiés d’avoir un service à table exceptionnel pendant ce déjeuner et de profiter du travail si attentionné fourni par l’équipe de cuisine. Maître Colin Smith a donc exprimé la gratitude de la Commanderie à tout le monde et a présenté un cadeau de remerciement.

Le plat suivant était une sélection de fromages, accompagné par un deuxième vin rouge, un Chateau Cantemerle 2015, Grand Cru Classé du Haut-Medoc. Ce vin est un préféré de plusieurs Commandeurs et même jeune, il est accessible, car le millésime 2015 a donné une belle maturité à Bordeaux et le fruité du vin s’exprimait bien.

Bien trop tôt nous sommes arrivés au dessert : un cheesecake aux framboises et à la vanille, avec de la meringue et du chocolat blanc. Le vin servi avec ce dessert était un Château Rayne-Vigneau 2011, Grand Cru Classé, AOC Sauternes. D’un excellent millésime pour les vins liquoreux, il a été très apprécié et ce fut un excellent choix pour conclure cette belle occasion.

Ensuite, nous avons tous dit au revoir et avons commencé notre trajet de retour, espérant que nous pourrions arriver chez nous à temps pour regarder la fin de la finale hommes de Wimbledon. Ce fut le cas pour moi-même, votre scribe.

Richard Martindale – Commanderie de Bordeaux à Manchester