ÉvénementGrand conseil DU VIN DE BORDEAUX 
Commanderie, confrérie, BORDEAUX

Un gel historique au printemps a réduit de manière drastique la quantité de la récolte future. Les conditions météo en 2021 (pluie sur la fleur, d’où coulure et millerandage, été maussade, températures basses, mais beau temps en automne) donnent des qualités atypiques aux vins de Bordeaux. 2021 sera un millésime classique d’autrefois, un millésime fraîcheur.

Les vendanges de rouges ont commencé vers le 20 septembre pour les parcelles de Merlot et ont terminé vers mi-octobre pour les Cabernets.

Il y aura de grandes différences dans la région selon les sols (gestion des excès d’eau et d’azote, en particulier pour les Merlots) et selon la gestion de chaque vignoble (protection pour lutter contre le mildiou, le Botrytis…).

Les pluies estivales ont continué jusqu’au 8 août et sont revenues pendant la dernière partie du mois de septembre. Les températures sont restées fraîches. Cette combinaison a bien sûr eu un impact sur les quantités de sucre dans les raisins.

Les Bordeaux 2021 présenteront une belle buvabilité. Dans ce millésime, on retrouvera la structure et la fraîcheur qui ont établi, dans le passé, l’excellente réputation des vins de Bordeaux.